|
|
Kwarktaart Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*12 blaadjes witte gelatine.*200 gram maria biscuits.*100 gram roomboter.*500 gram aardbeien.*1 perssinaasappel.*500 gram magere kwark.*200 gram witte basterdsuiker.*250 ml slagroom.*4 eetlepels aardbeienjam.*1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten.
Voorbereiding:
1~In een kom met koud water de gelatine zo′n 5 minuten wken.In de keukenmachine of met de deegroller de koekjes verkruimelen en in een kom doen. In een pannetje de boter smelten en dit met twee eetlepels water door de koekkruimels mengen.Springvorm licht invetten en het kruimmengsel over de bodem verdelen en goed aandrukken.
Bereidingswijze:
2~ Aardbeien wassen en kroontjes verwijderen.In de keukenmachine 300 gram pureren.Sinaasappel uitpersen en in een pannetje de sap zachtjes verwarmen.Gelatine goed uitknijpen en van het vuur af al roerend in de warme sinaasappelsap oplossen. Mengsel goed af laten koelen.
3~In een kom de kwark,suiker,sinaasappelmengsel en aardbeienpuree goed door elkaar roeren.In een andere kom de slagroom stijfkloppen en dit luchtig door het kwarkmengsel scheppen.Kwarkmengsel over de kruimelbodem in de springvorm verdelen en de bovenkant gladstrijken.Kwarktaar in de koelkast in ca.3 uur laten opstijven.
4~De rest van de aardbeien halveren en op de bovenkant van de taart rangschikken.In een pannetje de jam met wat water zachtjes verwarmen.Met een kwastje dit mengsel over de aardbeien en de kwark verdelen.
|
|
|